指日，蜜雪冰城揭橥收购鲜啤福鹿家53%的股权，耗资亲近3亿元。投资实行后，蜜雪集团的产物邦畿也正式从现制茶饮、咖啡延长至现打鲜啤赛道。
指日，红餐网走访鲜啤福鹿家线下门店展现，鲜啤福鹿家的装修气魄与蜜雪冰城彷佛，主打耀眼赤色和卡透风格，门头的“外带鲜啤，免费试喝，2公里内免配送费”耀眼。
该店面积约20众平米，主打档口自提及外卖，组织与奶茶店彷佛，前台设有餐牌、收银机和封口机，店内装备了两套露营桌椅。
正在订价形式上，鲜啤福鹿家和蜜雪冰城的价钱带也很彷佛，主打极致性价比。邦标鲜啤“福鹿鲜啤”为5.9元/斤（500ml），果啤、茶啤等韵味款众正在6.9-9.9元之间。消费者可按需选拔1斤、3斤、5斤乃至10斤的大容量规格，遮盖单人小酌、众人团修等消费场景。
目前，该店鲜打啤酒SKU约16个，征求供应了邦标鲜啤、茶啤、奶啤、果啤四大系列。其余，又有福鹿家罐装啤酒，以及解酒糖、扑克牌和“雪王小豆筋”“雪王薯片”“雪王小鱼仔”、刚巧香瓜子等十余款小食，价钱正在1-15元之间。
与茶饮店以茶汤桶储茶分别，福鹿家的鲜啤团结存放于后厨专设的冰室低温生存。门店墙面设有10众个打酒龙头。顾客下单后，伴计先排出“头酒”，再按需打酒装瓶或入袋。
打酒区上方，“酒厂直送，低温0-8℃锁鲜”的口号耀眼。雇主先容，店内全盘鲜啤均由总部工场冷链直配，保质期仅一个月，卖不完会直接舍弃。
2021年7月，主打精酿啤酒的福鹿家啤酒厂（鲜啤福鹿家前身）正在郑州正弘城开出首店后，就发轫通过单店加盟的景象组织区域商场。正在产能完美后，又进一步通过免加盟费、低浸原料进货价、减免配送费等设施吸引加盟商眷注，以此实行急速扩张。上述门店雇主就向红餐网默示，加盟该店总投资约20万元。
本年1月改名为鲜啤福鹿家后，品牌的扩张速率进一步加快。截至2025年6月，福鹿家天下门店打破1000家，尔后2个众月，福鹿家又新开了400众家门店。截至2025年8月，其门店数已打破1400家，遮盖27个省份、300众个地、市、区。
底细上，不但是气魄和订价上和扩张形式彷佛，鲜啤福鹿家降生之初就与蜜雪冰城有着千丝万缕的相干。
企查查讯息显示，鲜啤福鹿家品牌主体为福鹿家（郑州）企业经管有限公司，第一大股东为田海霞，持股约75.45%。而田海霞也是蜜雪集团奉行董事兼首席奉行官、控股股东张红甫的夫妇。
毫无疑难，身上有着浓浓“雪王味”的鲜啤福鹿家，用的是卖茶饮、咖啡的形式正在卖啤酒。
底细上，正在鲜啤福鹿家品牌设置之前，无论是精酿，仍旧鲜啤赛道都不乏出名品牌。
正在啤酒赛道进入存量商场、消费趋向转折及新消费投资高潮影响下，2021年成了精酿投资“大年”，终年有十余个主打精酿的新锐品牌及连锁酒馆得到融资，掀起新一轮创业高潮。
海伦司小酒馆于2月实行3300万美元融资，并于9月得胜上岸港交所，摘得“小酒馆第一股”；
泰山原浆啤酒先后两次得到本钱加持，诀别拿下CMC本钱超6亿元独家投资及信金本钱战术投资；
太空精酿、新零啤酒、怂人胆、走岂清酿等新兴品牌也纷纷斩获天使轮或者 Pre-A轮融资，此中不乏出名投资人如六神磊磊的小我注资。
和府捞面、老乡鸡等餐饮连锁品牌试水酒馆业态；海底捞、巴奴毛肚暖锅组织夜间微醺场景；奈雪的茶、星巴克等饮品巨头也正在门店中出席酒精元素，寻求“茶饮+酒”“咖啡+酒”的调和形式。
好比设置于2013年的优布劳精酿酒馆，门店数目超2000家，主打德式小麦、艾尔、IPA等系列精酿，人均消费40众元，该品牌从早期的精酿酒馆形式，生长为“鲜打闪送”形式，并调和新零售业态，旧年进一步实行精酿酒馆4.0升级，遮盖“鲜打闪送+精酿超市+歇闲微醺”众业态，知足众元消费场景。
泰山原浆啤酒则与鲜啤福鹿家彷佛，主打“鲜啤”，以7天“短保原浆”为瘦语抢占消劳神智，人均40元出面，目前总门店数凌驾了1200家。
鲜啤30公里则创立于2019年、背靠环球出名的中邦啤酒饮料装置企业乐惠邦际，目前已有门店近百家。
然而，目前全面精酿、鲜啤商场仍未显示蜜雪冰城之于茶饮赛道、海底捞之于暖锅赛道这类头部品牌，这个赛道仍有机缘。
从商场范畴看，精酿啤酒赛道仍是增量商场，《2024啤酒资产探求陈述》显示，中邦精酿啤酒商场范畴络续扩展，估计到2028年抵达110亿元。能手业看来，举动精酿啤酒赛道的细分范畴，精酿酒馆、鲜打啤酒是蓝海商场，蜜雪冰城此番组织，也被以为是一次得胜的测试。
民食之本创始人欧峰指出，中邦啤酒行业正处于“量增转向质增”的转型期，而现打鲜啤是啤酒行业的“增量商场”，年青人从“喝工业啤酒’转向“喝别致、有韵味的精酿”，寻求品格感。而蜜雪冰城通过收购入局鲜啤赛道，实则是适合消费升级趋向，站正在了风口之上。
红餐网专栏作家翟彬也指出，“蜜雪冰城最大的上风，正在于其成熟且巨大的加盟商体例。它不需求从零搭修渠道，而是能够直接复用现有的供应链、门店搜集和经管体验，实行形式的急速复制与范畴化扩张。”
翟彬进一步指出，从液体消费的底层逻辑看，蜜雪冰城和福鹿家的冷链配送、门店运营等中枢本事高度协同，“以蜜雪冰城当前的体量和机合效能，切入鲜啤赛道，能够说是‘降维滞碍’，相当轻松。”
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